Oatly se pasa a la… fibra.
La marca de bebidas vegetales incorpora un nueva línea con fibra.
Alimentación / Avena / Bebidas / Ingredientes / Lácteos / Plantbased / Retail / Salud

Oatly se pasa a la… fibra.

La marca líder en bebidas vegetales incorpora una nueva línea de bebidas con fibra. Se veía venir. La "canción del verano", el temazo este año (y el que viene) es el cuidado de la salud intestinal con la fibra como protagonista. Muchas son las firmas que ya han incluido este elemento en sus formulaciones (otras ni se les ve, ni se les espera, especialmente en España).Oatly ya tardaba en ofrecernos una línea con alto contenido en fibra y aquí está. Ha lanzado en Europa dos nuevas bebidas de avena con fibra…

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2 de octubre de 2026
La UE vuelve a dar luz verde y sin riesgos al aspartamo.
La UE revisa y renueva su confianza en el aspartamo
Aditivos / Alimentación / Azúcar / Bebidas / Edulcorantes / Industria / Ingredientes / Refrescos / Salud / Seguridad Alimentaria

La UE vuelve a dar luz verde y sin riesgos al aspartamo.

La EFSA reevalúa la seguridad del edulcorante más usado en chicles y refrescos. Cada cierto tiempo la EFSA reevalúa la seguridad de los aditivos e ingredientes autorizados por la UE. No es un ciclo periódico con calendario fijo. Es un programa de revisión ordenado por prioridades y por grupos funcionales. Ahora le ha tocado a un edulcorante.La EFSA ha cerrado la reevaluación de la sal de aspartamo-acesulfamo y no ve motivos de preocupación, ni en su forma combinada ni por separado, con los niveles de exposición actuales. Ojo, que ni es…

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30 de septiembre de 2026
A partir de esta semana estos serán los únicos sellos Vegan y Vegetarian autorizados en la UE.
A partir de esta semana, estos serán los únicos sellos autorizados para productos vegetarianos/veganos en la UE
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Industria / Ingredientes / Packaging / Plantbased / Retail / Sostenibilidad

A partir de esta semana estos serán los únicos sellos Vegan y Vegetarian autorizados en la UE.

Se deben solicitar a The Vegan Society previo pago. Si no te apetece leerte todo el post, te lo resumo muy rápidamente. ¿Elaboras algún producto vegetariano y/o vegano y quieres etiquetarlo como tal? pues tienes que pasar por caja, OBLIGATORIAMENTE.El asunto montado por la The Vegetarian Society acaba de registrar en el territorio de la UE (incluyendo Suiza y UK) los tres únicos sellos permitidos en el packaging de un producto. Por un lado el Vegetarian Approved, para el vegetariano puro, por otro el Plant Based Certification Mark, para productos de…

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29 de septiembre de 2026
La clara de huevo sin huevo de Onego Bio ya se puede consumir en… EE.UU.
La clara de huevo sin huevo de Onego Bio ya se puede consumir en los EE.UU.
Alimentación / Bebidas / Fermentación / GMO / Ingredientes / Pastelería / Plantbased / Proteínas / Startup

La clara de huevo sin huevo de Onego Bio ya se puede consumir en… EE.UU.

El análogo de clara de huevo elaborado con hongos y mediante fermentación de precisión. Creo que ya os he hablado en alguna ocasión de esta startup mitad finlandesa, mitad norteamericana nacida en 2022 como spin-off del VTT (el centro de investigación técnica de Finlandia), que produce ovoalbúmina por fermentación de precisión usando el hongo Trichoderma reesei... sin gallinas de por medio.Pues bien, Onego Bio acaba de cerrar un acuerdo comercial con Zen Waffles, una marca de Brooklyn especializada en gofres con alto contenido en proteína, para que su ingrediente sustituya a…

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28 de septiembre de 2026
A la whey protein le sale un nuevo rival… prepárate para la explosión de proteína de huevo.
La clara de huevo se presenta como un rival a la actual proteína de suero.
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Dietas / Industria / Ingredientes / Proteínas / Retail / Salud

A la whey protein le sale un nuevo rival… prepárate para la explosión de proteína de huevo.

Crece el interés por la proteína de huevo frente a la proteína de suero. La proteína de suero lleva años como reina indiscutible del sector, pero le ha salido un nuevo rival: la clara de huevo. Y es algo, que no puedo decir que no me esperara. No me pilla de sorpresa porque los datos lo confirman. Las búsquedas de "egg protein" han subido un 37% en dos años según Kantar, y el mercado global de proteínas pasará de 11.120 millones de dólares en 2025 a 15.810 millones en 2035. Por…

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18 de septiembre de 2026
¿Una cerveza energética… por qué no?
¿Una cerveza energética o una bebida energética con sabor a cerveza? las fronteras entre bebidas se diluyen.
Bebidas / Cafeína / Cerveza / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Refrescos / Retail

¿Una cerveza energética… por qué no?

Una colaboración entre las marcas Ghost y Keurig da lugar a una nueva categoría de bebidas. Ya hemos visto cervezas sin alcohol, con cafeína, con frutas, con... el mundo cervecero es realmente singular, muy dinámico y siempre innovador. Pero, ¿y si le damos una vuelta más? GHOST, la firma norteamericana de bebidas energéticas y suplementos deportivos participada por Keurig Dr. Pepper acaba de lanzar una nueva colaboración este año, después del éxito de su edición con 7UP. Y aunque el producto en sí es una bebida energética con sabor a lúpulo…

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17 de septiembre de 2026
Los americanos se pirran por el… calimocho.
EE.UU ha descubierto el calimocho. Lo envasan en lata y les encanta.
Bebidas / Creatividad / Packaging / Refrescos / Retail

Los americanos se pirran por el… calimocho.

La mezcla de vino y cola, tan popular en España ahora es una bebida RTD en EE.UU Quien nos lo iba a decir a nosotros que aquella mezcla de vino y coca cola que tomábamos de jóvenes (y no tan jóvenes) triunfaría en los EE.UU años después. Pues sí, y no una marca, si no dos. Las californianas Little Sun y Wine and Cola acaban de "descubrir" el calimocho. Ahora se vende en lata como la última tendencia RTD. Little Sun la llama Calimocho y hasta se define como "the beer…

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16 de septiembre de 2026
Beyond da otro paso hacia su… diversificación.
Beyond amplía aún más su gama de productos, ahora con nutrición en polvo y en barritas.
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Carne / Industria / Ingredientes / Plantbased / Refrescos / Retail / Startup

Beyond da otro paso hacia su… diversificación.

La firma de proteína vegetal amplía su gama hacia la nutrición deportiva y funcional. Beyond Meat o tan sólo Beyond como ha pasado a llamarse desde marzo de este año quiere ir mucho más allá de sus hamburguesas (no hamburguesas). Primero fue una bebida y ahora nutrición deportiva/funcional en barritas y en polvo. Se han tomado muy en serio lo de su diversificación, ¿pero se trata de una huida hacia adelante o un verdadero plan estratégico para salvar los muebles?La compañía de proteína vegetal acaba de lanzar Phytosphere, un portfolio de…

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15 de septiembre de 2026
En la UE seguimos a vueltas con los… ultraprocesados.
La UE sigue a la espera de que el término "ultraprocesado" sea regulado.
Aditivos / Alimentación / Azúcar / Bebidas / Dietas / Industria / Ingredientes / Niños / Proteínas / Refrescos / Retail / Salud / Seguridad Alimentaria / Snacks

En la UE seguimos a vueltas con los… ultraprocesados.

Todavía no existe una ley que determine lo que es o no es un alimento ultraprocesado. El término ultraprocesado es ese cajón desastre donde todo cabe. Todos (más o menos) tenemos en mente lo qué es un alimento ultraprocesado pero, normalmente, erramos en nuestro juicio. Porque exactamente se trata de eso... un juicio.Legalmente, el término ultraprocesado no está regulado y ni siquiera administraciones, profesionales, empresas, ni mucho menos consumidores se ponen de acuerdo en lo qué "es" o no "es". El estado de California ya tiene aprobado su propio sello "non-UPF"…

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14 de septiembre de 2026
Las bebidas de yerba mate no encuentran su sitio… en España.
Las bebidas de yerba mate no convencen en el mercado español a pesar de sus beneficios funcionales y cognitivos.
Bebidas / Cafeína / Creatividad / Energy Drinks / Ingredientes / Refrescos / Retail

Las bebidas de yerba mate no encuentran su sitio… en España.

A pesar de los múltiples intentos, es una bebida que no cuaja en el mercado español. Aquí va otro post que me va a hacer perder amigos y no son pocos los que tengo entre la comunidad sudamericana, por suerte para mí. Pero es que cada vez que sale una noticia sobre yerba mate en España, el titular suele ser optimista, "en auge", "conquista el mercado"... pero la realidad del mercado es algo... distinta. El sabor amargo y herbáceo no perdona a un paladar acostumbrado al café, y en Sudamérica el…

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8 de septiembre de 2026