Las nuevas Energy Drinks que hacen todo lo contrario que hacían… hasta ahora.
Las bebidas energéticas evolucionan hacia un nuevo tipo de bebidas funcionales, deportivas y también anti stress.
Bebidas / Cafeína / Creatividad / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Probioticos / Refrescos / Retail / Salud

Las nuevas Energy Drinks que hacen todo lo contrario que hacían… hasta ahora.

Evolucionan hacia un nuevo tipo de bebidas anti estrés. Me fascina el sector de las bebidas en general y muy concretamente el de las bebidas energéticas. No por ello fue de lo que más he escrito en lo que va de 2026, junto con el GLP-1. Un sector innovador, este de las energy drinks, dinámico y muy veloz. Y es por ello que sigo muy de cerca su evolución que también va a toda velocidad.En abril de este año os hablaba precisamente de esto, de hacía donde iban este tipo de…

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3 de agosto de 2026
Tu próximo café tendrá inspiración… coreana
El fenómeno K-Pop lo invade todo, también el café.
Bebidas / Café / Creatividad / Industria / Lácteos / Netflix / Niños / Retail

Tu próximo café tendrá inspiración… coreana

El fenómeno K-Pop lo invade todo, también el café. El fenómeno K-Pop lo invade todo. La música pop coreana se está convirtiendo en el motor de innovación de gran cantidad de sectores: cine, moda y calzado, juguetería, literatura... y como no podía ser de otra forma, de alimentos y bebidas. Netflix y las RRSS tienen gran culpa de esto, promocionando series y eventos de inspiración coreana para un target de cliente joven que busca la novedad constante además de una experiencia de consumo diferente.Donde estamos viendo que la tendencia lleva más…

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29 de julio de 2026
Llegan las cervezas… con fibra ¿por qué no?
Llegan las cervezas con fibra y sin alcohol.
Bebidas / Cerveza / Industria / Ingredientes / Refrescos / Retail / Salud

Llegan las cervezas… con fibra ¿por qué no?

En UK la carencia de fibra entre la población adulta es algo general. Si tienes carencia de fibra está claro que nunca pensarías... en una cerveza. Un bol de cereales, pan integral, muesli... pero, ¿una cerveza? Eso es porque no vives en UK donde el 96% de los adultos no llega a la CDR (Cantidad Diaria Recomendada) de fibra. Para ellos llega una cerveza sin alcohol y con alto contenido en fibra.La marca de cervezas Brulo acaba de lanzar la que denominan la primera cerveza del mundo con alto contenido en…

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28 de julio de 2026
Fave. ¿Y si volvemos a los orígenes?
Fave es una nueva bebida en polvo lista para mezclar con agua y sin ingredientes artificiales.
Bebidas / Creatividad / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Niños / Refrescos / Retail

Fave. ¿Y si volvemos a los orígenes?

Un preparado en polvo para mezclar con agua y sin ingredientes artificiales. Detrás de este críptico titular se esconde una nueva marca de bebidas que apuesta por algo que suena casi contraintuitivo, contra toda tendencia, volver a lo simple. Mientras medio sector de bebidas funcionales compite a base de adaptógenos, proteína e ingredientes funcionales varios, esta marca de sticks en polvo levanta 1 millón de dólares para hacer... limonada. Con azúcar de caña orgánica, sin colorantes ni sabores artificiales, y ya en 500 tiendas Sprouts Farmers Market, la cadena norteamericana de…

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27 de julio de 2026
Llega la leche funcional… y no es kéfir.
Hacer que la leche sea más nutritiva aún y de una forma rica y con mejor experiencia de consumo.
Bebidas / Industria / Ingredientes / Lácteos / Proteínas / Retail / Salud

Llega la leche funcional… y no es kéfir.

Mejorar la experiencia de consumo reforzando el valor nutricional de la leche. No hay mucha vuelta que darle, la leche por sí sola ya es un alimento funcional y completo. Un sólo vaso de leche ya incorpora de serie proteína, calcio y vitaminas B y B12, entre otros nutrientes. En otro nivel están los kéfir con el plus de los probióticos. ¿Qué problema tiene la leche entonces? pues la experiencia de consumo. Un vaso de leche es "aburrido". Hasta ahora.Nueva Zelanda es potencia láctea mundial, parece mentira pero Galicia no lo…

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22 de julio de 2026
¿Te gusta el chocolate Dubai? prepárate para el Japan Cheesecake.
Olvídate del choclate Dubai, el nuevo sabor de moda es el japanese cheesecake
Bebidas / Chocolate / Creatividad / Ingredientes / Lácteos / Pastelería / Refrescos / Retail / Snacks

¿Te gusta el chocolate Dubai? prepárate para el Japan Cheesecake.

El nuevo sabor que viene de asia lo veremos en postres y también en bebidas. Aún no ha pasado la fiebre por el chocolate Dubai y ya se cierne sobre nosotros una nueva "amenaza", el sabor cheesecake pero el japonés, no otro. Y la culpa la tiene el TikTok. Los jóvenes en Asia ya comienzan a mirar hacia otro lado cuando ven algo de chocolate con pistacho, su nuevo objetivo es un "nuevo" sabor que viene de las tradicionales tartas nube de queso japonesas. Y occidente no se va a librar…

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21 de julio de 2026
De botellas de plástico y… el Everest.
La regulación y políticas de costes hacen que las botellas de plástico sean cada vez más delgadas.
Bebidas / Creatividad / Industria / Packaging / Refrescos / Retail / Sostenibilidad / Tecnología

De botellas de plástico y… el Everest.

La regulación y políticas de costes hacen que las botellas de plástico sean cada vez más delgadas. De acuerdo, es posible que ya me hagan falta unas vacaciones, porque... ¿Qué tendrá que ver una botella de plástico y el monte Everest? Pues un estudio serio de una empresa de ingeniera británica.BMT es una empresa con sede en Belfast que lleva años ayudando a fabricantes y envasadores de bebidas a aligerar sus envases PET y recientemente han hecho un experimento (curioso) pero muy revelador. Simularon subir una botella de plástico, con agua…

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17 de julio de 2026
El vino… una actividad de alto riesgo, ¿de verdad?
El consumo de alcohol no está exento de riesgos pero la forma de comunicar estos son en muchos casos sesgados y alarmistas.
Bebidas / Creatividad / Industria / Salud

El vino… una actividad de alto riesgo, ¿de verdad?

El consumo de alcohol no está exento de riesgos pero como se comunican estos riesgos importa. Venga, ya huele a vacaciones y tengo que reconocer que no me apetece demasiado ahondar en investigaciones e innovaciones varias. Así que, aquí un post que me va a hacer perder amigos. Me acuerdo cuando se decía que beber una copa de vino al día era sano, recomendable. De acuerdo, no es cierto pero ahora nos hemos pasado, de repente, al otro extremo. Si bebes una copa de vino, te vas a morir. La OMS…

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16 de julio de 2026
Bero. Una cerveza sin alcohol para gente… que no bebe cerveza.
La cerveza sin Bero ya factura 10 millones de dólares sólo en EEUU y parece no encontrar techo.
Bebidas / Cerveza / Creatividad / Refrescos / Retail

Bero. Una cerveza sin alcohol para gente… que no bebe cerveza.

El mercado de las cervezas sin y 0.0 no deja de aumentar en todo el mundo. En noviembre del año pasado (enlace aquí) ya te hablaba de la cerveza sin alcohol del actor Tom Holland (Spiderman). Otra cerveza sin alcohol más, ¿verdad? pues no. BERO va de otra cosa aunque sigue siendo cerveza.En apenas un año de vida ya van por los 10 millones de dólares de facturación y todo apunta a que este 2026 todavía no encontrará techo si a esto se le suma que el mercado de la cerveza…

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15 de julio de 2026
Reducción de azúcares y sal en alimentos y bebidas… más difícil de lo que parece.
La reducción de azúcar y sal en los alimentos no es tan sencillo como parece.
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Reducción de azúcares y sal en alimentos y bebidas… más difícil de lo que parece.

No sólo se trata de sustituir un ingrediente por otro, también replicar la misma experiencia sensorial. En un reciente e interesantísimo artículo de Innova Market Insights sobre las estrategias de reformulación en nuestro sector para este 2026 que te adjunto aquí,  para la reducción de azúcar y sal hay algo muy claro y fácil de entender: No es tan sencillo. No es simplemente sacar el ingrediente de la fórmula y sustituirlo por otro, es reconstruir toda la experiencia sensorial que ese ingrediente original sostenía. Y ahí es donde la mayoría de…

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13 de julio de 2026