Cada vez cocinamos menos en casa… Comemos fuera o pedimos que nos lo traigan.

Así lo constata la consultora Innova Market y parece que la tendencia es global. Cada vez se cocina menos en casa y se come fuera o se pide a los llamados deliveries que nos la traigan. Esto en 3 de cada 5 consumidores en el mundo y estas cifras siguen aumentando. El ritmo de vida nos está empujando a ello. El cocinar en casa nos supone un compromiso y un esfuerzo que cada vez estamos menos dispuestos a asumir. Las generaciones más jóvenes lo tienen mucho más claro y son los…

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¿Es el fin de la dieta Keto?

Nos parece muy lejano el año 2019 cuando una de las palabras más buscadas en Google fue "Keto". Por aquel entonces esto nos sonaba extraño y salvo que ya estuvieras introducido en el mundo de la nutrición o el deportivo, lo de dieta Keto o cetogénica, nos sonaba más bien a chino. Cinco años después el número de consultas en el buscador de Internet más popular sobre el mismo concepto han caído drásticamente hasta casi desaparecer. Todo esto según datos de SPINS la plataforma de análisis de datos y estudios de…

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Las proteínas dulces de Oobli llegan a… Bimbo

Hace unos meses os hablaba en este mismo canal sobre el potencial de las proteínas dulces y una compañía que se había adelantado para llevarlas al mercado. Esta compañía es la norteamericana Oobli y acaba de firmar un acuerdo para suministrar estas proteínas dulces al gigante del pan de molde.Pero primero un breve, brevísimo repaso a esto de las proteínas dulces. ¿Te acuerdas? como sustituir el azúcar por otras opciones más saludables es la carrera casi frenética a la que muchas compañías se han apuntado, regadas con enormes cantidades de dinero…

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¿Quiere Netflix enseñarnos a comer?

Netflix quiere decirnos algo. Algo importante y de una forma casi subliminal. El aumento de películas y documentales sobre comida, veganismo y estilo de vida es notable y algunos de sus estrenos al respecto ya se encuentran entre los más vistos.La plataforma de streaming líder en el mundo con cerca de 260 millones de abonados (5 millones en España) sabe de su influencia y le podría servir para hacer llegar un mensaje y que este cale. Hablo de cambiar el mundo a través de la alimentación y los nuevos hábitos.- Chef´s…

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Cetonas, gasolina para el organismo… ahora en bebida.

Vamos a empezar definiendo, de forma muy resumida, que son las cetonas. Estas son moléculas que el propio cuerpo humano produce cuando comienza a descomponer la grasa acumulada. Cuando dejas de injerir carbohidratos o incluso alimento alguno, el organismo comienza a "devorar" tu propia grasa y convertirla en cetonas para darte energía y seguir funcionando. Es lo que se conoce como estar en cetosis. Ahora imagina que puedes hacer esto "a demanda", casi cuando tú quieras. Pues esto es lo que te proponen unas ex-directivas de Pepsi y Coca Cola con una…

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