Ya está aquí la segunda convocatoria de CEAMBOOST
Ya está aquí la segunda convocatoria CEAMBOOST para startups del sector Foodtech
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Fermentación / Industria / Ingredientes / Seguridad Alimentaria / Startup / Tecnología

Ya está aquí la segunda convocatoria de CEAMBOOST

Un evento para startups del sector Foodtech y con una importante inversión comprometida. Ya está aquí la segunda convocatoria de CEAMBOOST y si tienes una startup del sector foodtech esto te va a interesar.CEAMSA acaba de abrir la segunda convocatoria de CEAMBOOST, en mi opinión una de las iniciativas de corporate venture más bien planteadas que hay ahora mismo en el sector de los ingredientes en España. Para entender qué es esto de CEAMBOOST, hay que conocer quién está detrás: CEAMSA es una empresa gallega fundada en 1966, especializada en la…

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11 de junio de 2026
¿Estamos ante el fin del código de barras?
Llegan nuevas tecnologías basadas en IA que sustituirán al código de barras
Industria / Packaging / Retail / Tecnología

¿Estamos ante el fin del código de barras?

Nuevas tecnologías basadas en IA podría sustituir muy pronto al código de barras tradicional El código de barras lleva décadas siendo el estándar universal en el retail. Un rectángulo de líneas negras que ha sobrevivido a internet, al e-commerce y a tres generaciones de smartphones. Pero es posible que no sobreviva a la IA. Por lo menos tal y como lo conocemos.GS1 Portugal celebra el 18 de junio en Lisboa su 14ª Conferencia de Supply Chain del Retail, con un título que no deja lugar a dudas: "Del código a la…

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11 de junio de 2026
Llegan las cervezas bajas en… carbohidratos.
Llegan las cervezas bajas en carbohidratos ideales para dietas cetogénicas.
Bebidas / Dietas / Industria / Keto / Refrescos / Retail

Llegan las cervezas bajas en… carbohidratos.

¿Podría la cerveza ser una bebida ideal para deportistas y un estilo de vida activo? Aunque no soy bebedor habitual de cerveza (prefiero el vino) siempre me ha fascinado el componente altamente innovador y dinámico de esta bebida (que ya le gustaría al vino). Y no hablo sólo de estilos donde si una IPA te parece lo más, por favor, sigue leyendo.Bjort beer es una cerveza islandesa, que curiosamente se elabora en UK, pero lo que llama la atención es que su componente diferenciador es que es baja en carbohidratos. Concretamente…

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9 de junio de 2026
Nestlé adquiere YFood… después de lo de Danone.
La firma de nutrición deportiva y funcional YFood acaba de ser adquirida por Nestlé
Alimentación / Bebidas / Dietas / Industria / Proteínas / Retail / Salud

Nestlé adquiere YFood… después de lo de Danone.

Primero Danone adquiere Huel y ahora Nestlé le sigue el camino. Primero fue Danone con la compra de Huel por un importe aproximado de $1.200 millones y ahora Nestlé se hace con la alemana yfood Labs. Hay movimientos importantes en la nutrición líquida. Lo de Nestlé no es algo nuevo, ya se oían tambores de guerra que anticipaban esta adquisición hace algún tiempo. En 2023 entraban en la compañía con el 49% del accionariado y no querían dejar escapar una empresa con presencia en 30 países, más de 50.000 puntos de…

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5 de junio de 2026
¿Qué pasa con la… reduflación?
La reduflación, reducir el contenido del producto sin variar el precio es legal aunque comienzan a sancionarse estas prácticas en algunos países.
Alimentación / Bebidas / Creatividad / Industria / Packaging / Retail

¿Qué pasa con la… reduflación?

Reducir el contenido de un producto sin variar el precio es legal en Europa. La economía tiene estas cosas. Siempre se ha tirado de "estrategia" para reducir el contenido de un producto respetando (eso sí) el packaging y el precio. Pero ahora, que si los aranceles, que si el aumento de los costes, que si... No existe una norma europea específica en contra de estas prácticas pero que más que una "estrategia" son un "caradurísmo". Hasta que empiecen a llover palos.Que es exactamente lo que le ha pasado a Mondelēz International…

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4 de junio de 2026
La acrilamida ya es historia… en el café.
La acrilamida es un problema real en alimentos como las patatas, pan, bollería, cacao y café.
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Café / Chocolate / Industria / Ingredientes / Pastelería / Salud / Seguridad Alimentaria

La acrilamida ya es historia… en el café.

Un problema que preocupa cada vez más y que es difícil de solventar. La acrilamida es un compuesto químico que se genera de forma natural durante la cocción de ciertos alimentos a altas temperaturas. Gracias a (o por culpa de) la reacción de Maillard. Esa misma que proporciona el atractivo color dorado y adictivo sabor tostado del pan, la bollería, el café y otros. No es un aditivo ni un contaminante externo, se genera espontáneamente en alimentos ricos en almidón como las patatas, cereales, pan, cacao y también el café.Esta sustancia…

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1 de junio de 2026
De nuevo la creatina… y ahora va en serio.
La creatina lleva décadas en los gimnasios pero ahora da el salto al público general con productos pensados para todos.
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Dietas / Industria / Ingredientes / Proteínas / Salud

De nuevo la creatina… y ahora va en serio.

La creatina es un componente que lleva décadas en el gimnasio pero que ahora da el salto al consumidor habitual No es la primera vez que hablo de este compuesto y tampoco será la última, seguro. Hasta hace no mucho, hablar de creatina era hablar de gente que se machacaba en el gimnasio, con músculos prominentes y pegados a un bidón con un batido de proteína. Hoy el perfil de consumidores de creatina ha cambiado radicalmente. Mujeres, personas mayores, gente interesada en mejorar su salud cognitiva y aumentar sus niveles de…

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29 de mayo de 2026
El futuro de los aperitivos se llama… Herb Pops.
Aperitivos vegetales Cuca Herb Pops. Freir y listo.
Alimentación / Creatividad / Industria / Packaging / Retail / Snacks

El futuro de los aperitivos se llama… Herb Pops.

Si eres de croquetas te gustarán las Cuca Herb Pops. Bolitas vegetales para freír. Yo soy muy de croquetas. En el bar, en casa... No me canso aunque sí que a veces me gustaría algo más de variedad, más allá del relleno. Cuando te cuente de que va esto de las Herb Pops pensarás (yo sí lo he hecho)... ¿por qué no se me habrá ocurrido a mí?Muy fácil y rápido de explicar. Cuca Herb Pops de la empresa israelí Kad Bnei Darom son bolitas de 15 gr., de cilantro, perejil,…

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27 de mayo de 2026
Monster pisa el acelerador a fondo y diversifica más que nunca.
Los resultados de Monster en el primer trimestre del años son de record.
Bebidas / Energy Drinks / Industria / Refrescos / Retail

Monster pisa el acelerador a fondo y diversifica más que nunca.

Arroja resultados record en el primer trimestre del año y continúa vendiendo por encima de las previsiones Me da la impresión de que últimamente no hablo más que de energy drinks y no es por la simpatía que me despiertan (más bien ninguna). No soy consumidor ni el perfil típico de este tipo de marcas pero sé reconocer una buena pelea cuando se me presenta y lo de las bebidas energéticas es una batalla épica. Más allá de Celsius Fitness Drink que sí me gusta y que ya consumía de forma…

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26 de mayo de 2026
Llegan los GLP-1 en pastillas.
Los tratamientos con GLP-1 para combatir la obesidad ahora llegan en formato píldora.
Alimentación / Bebidas / Dietas / Industria / Ingredientes / Salud

Llegan los GLP-1 en pastillas.

Llega una nueva generación de tratamientos, no inyectables, para el tratamiento de la obesidad No recuerdo la primera vez que hablé por aquí de los tratamientos con GLP-1 y del impacto que iban a tener sobre nuestro sector. Debió ser por 2023, no lo recuerdo, aunque sí recuerdo varios mensajes privados de algunos profesionales que me tachaban de alarmista, agorero e incluso... de irresponsable por hablar sin conocimientos técnicos (eso es cierto, no lo voy a negar) y de que tal impacto sería prácticamente inexistente.Os dejo enlace a un artículo escrito…

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25 de mayo de 2026