El café de cápsulas, sigue… muy vivo.
El nuevo sistema de café Rituale utiliza cápsulas totalmente compostables.
Bebidas / Café / Cafeína / Creatividad / Industria / Packaging / Sostenibilidad / Startup

El café de cápsulas, sigue… muy vivo.

Llega a España un nuevo sistema de cápsulas de café compatibles con Nespresso Hay un problema que el café de especialidad lleva tiempo sin resolver. Y es que millones de hogares tienen una Nespresso en su cocina, salón u oficina y no la van a cambiar. Punto. Por mucho que el café de especialidad haya ido ganando adeptos en tiendas especializadas y en el canal Horeca, la comodidad de la cápsula siempre ha ganado la partida. Y encima, la mayoría de esas cápsulas son de aluminio. Un residuo metálico que acaba,…

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21 de abril de 2026
Hay un robot en mi… cocina.
¿El uso de la robótica y la IA llegará de forma masiva a las cocinas domésticas e industriales?
Alimentación / Creatividad / Industria / Retail / Startup / Tecnología

Hay un robot en mi… cocina.

El uso de robots e IA´s en el sector doméstico e industrial presenta grandes retos. En nuestro país, en España, hay alguien que sabe y mucho de organización, gestión y creación de modelos de negocio en la hostelería pero también de automatización y robots industriales para cocina. Lo entrevisté en mi podcast en marzo del año pasado y fue una de las mejores entrevistas que pasaron por REBEL. Te hablo de Manel Morillo Prieto y sus empresas CONGUSTO CONSULTING y CONBOT. Este post quedará incompleto sin su participación pero no conviene…

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20 de abril de 2026
Ambar lanza la primera cerveza 0.0 del mundo con… probióticos.
Cervezas Ambar presenta la primera cerveza del mundo 0.0 alcohol y con probióticos.
Aditivos / Bebidas / Cerveza / Fermentación / Industria / Ingredientes / Probioticos / Retail / Salud

Ambar lanza la primera cerveza 0.0 del mundo con… probióticos.

Una cerveza única en el mundo que cambiará radicalmente el sector de las bebidas. Ambar lanza la primera cerveza 0.0 del mundo con... probióticos.Esta semana me ha llegado algo que me ha hecho explotar la cabeza y por fin, poder decir: Que paren las rotativas !!! (siempre he querido decir esto) y es que no es para menos. Grupo La Zaragozana o lo que es lo mismo, Ambar acaba de lanzar un producto disruptivo por su enfoque y por su desarrollo. La primera cerveza 0.0 con probióticos.Gracias a Sergio Elizalde, CEO…

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16 de abril de 2026
El futuro de la salud femenina pasa por… Whoop
Cada vez son más populares los dispositivos y aplicaciones para la monitorización de la salud y otros parámetros físicos y cognitivos.
Creatividad / Dietas / Gamers / Industria / Keto / Salud / Seguridad Alimentaria / Startup / Tecnología

El futuro de la salud femenina pasa por… Whoop

Un software y un análisis de sangre son suficientes para medir y controlar la salud metabólica de las mujeres La monitorización de la salud, a nivel usuario, es un enorme mercado con infinidad de ramas diferentes que mueven alrededor de $70.000 millones (Fuente: Grand View Research 2024). Desde los populares dispositivos wereables como son pulseras, relojes, anillos... hasta app integradas en nuestros móviles y que se sincronizan (o no) con estos dispositivos. Una de estas ramas de las que te hablaba es el de los servicios híbridos. Una rama todavía pequeña…

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10 de abril de 2026
Tetra Pak quiere que las empresas innoven… y rápido.
La multinacional Tetra Pak pone sus plantas de envasado a disposición de pymes y empresas para que innoven en productos alimentarios.
Alimentación / Bebidas / Industria / Packaging / Startup / Tecnología

Tetra Pak quiere que las empresas innoven… y rápido.

La multinacional pone sus instalaciones a disposición de pymes y grandes empresas que busquen innovar Ante los momentos de incertidumbre que el mundo está viviendo es normal que muchas empresas se lo piensen dos veces o tres eso de innovar. Si ya de por sí supone un deporte de alto riesgo, en épocas como esta de inflación, crisis energética, cisnes negros, VUCAS, BANIS.. ni te cuento. Sin embargo Tetra Pak tiene otra opinión. Las empresas ahora, precisamente ahora tienen la obligación de innovar y a gran velocidad además. La actual presión…

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9 de abril de 2026
El café… más allá del café
El café ya no es el producto, es el medio que representa a una comunidad, un estilo de vida o más.
Bebidas / Café / Creatividad / Energy Drinks / Industria / Refrescos / Retail

El café… más allá del café

El café ya no compite en la taza, compite en identidad. En estilo de vida Tras este "enigmático" titular se esconde uno de nuestros primeros proyectos en Coda Innovation Studio. Un nuevo desarrollo para una marca de café aquí en Galicia. Un proyecto en el que desde el primer breafing teníamos claro que el café no iba a ser el producto, si no el vehículo. Es algo que veo constantemente, por lo menos en los últimos años. El café ya no compite solo en la taza, compite en identidad. Durante un…

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8 de abril de 2026
Primero fueron las gominolas funcionales… ahora llegan los caramelos masticables.
Un fabricante de nutracéuticos europeo ha lanzado un nuevo formato para la administración de medicamentos y suplementos.
Aceite / Aditivos / Creatividad / Industria / Ingredientes / Salud

Primero fueron las gominolas funcionales… ahora llegan los caramelos masticables.

Sirio Europe lanza un caramelo masticable para la administración de suplementos o medicamentos El formato de los suplementos está cambiando. Durante años, las cápsulas y las pastillas, digamos tradicionales, han dominado el mercado. Lo siguen haciendo pero hay que reconocer que presentan ciertos inconvenientes. No siempre son cómodas, ni agradables de tragar, ni fáciles de integrar en el día a día.Es por ello que las gominolas se presentan como el nuevo formato a tener en cuenta. De hecho, ya representan alrededor del 25% del mercado. El problema es que tienen algunos…

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7 de abril de 2026
Nestlé combate el desperdicio alimentario con… IA
Nestlé utiliza la IA para detectar ineficiencias en la producción y combatir el desperdicio alimentario
Alimentación / Bebidas / Café / Industria / Retail / Sostenibilidad / Tecnología

Nestlé combate el desperdicio alimentario con… IA

En 16 meses han recuperado casi 5 toneladas de alimentos La multinacional suiza acaba de adoptar, de forma piloto, un nuevo sistema basado en Inteligencia Artificial que ayuda a detectar ineficiencias en la producción que finalmente puedan derivar en desperdicio alimentario. Hasta la fecha estos procesos para detectar ineficiencias se hacían y se siguen haciendo de forma manual. Imagínate, Nestlé con su tamaño, su portfolio y con unidades de producción por todo el mundo hacen prácticamente imposible trabajar con datos precisos y a tiempo real. La nueva IA ha resuelto esto,…

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6 de abril de 2026
El mundo de los shots funcionales no deja… de crecer.
Los shots funcionales son bebidas concentradas en pequeño tamaño y que ofrecen diversos beneficios para el organismo.
Bebidas / Cafeína / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Refrescos / Retail / Salud

El mundo de los shots funcionales no deja… de crecer.

Bebidas en pequeño formato que ofrecen múltiples beneficios Interesante giro el que ha pegado el de las bebidas, el de las bebidas funcionales concretamente y el de las bebidas funcionales en pequeño formato, mucho más concretamente. Te hablo de los shots. Esas pequeñas botellitas con fórmulas concentradas y que prometen innumerables beneficios y efectos positivos ya están por todos lados. Su crecimiento es tan evidente que hasta sectores, más conservadores y maduros, como el de la alimentación, lo han visto claro y ya es imposible encontrarse una gran superficie sin una…

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3 de abril de 2026
¿Cuál es el futuro del café?
El futuro del café pasa por nuevos tipos de bebidas frías, envasadas en formatos diferentes y con ingredientes añadidos para diferentes tipos de cliente y ocasiones.
Bebidas / Café / Creatividad / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Lácteos / Refrescos / Retail

¿Cuál es el futuro del café?

Nuevos formatos, atributos e ingredientes añadidos son el futuro del café Permitidme que hable, una vez más, sobre mi segunda bebida preferida. El café. Esa bebida que ya ha traspasado la barrera del bar de toda la vida e incluso del paquete del supermercado, siempre ha sido una categoría importante, por algo es la segunda bebida más consumida en el planeta, superada sólo por el agua, por cierto. Pero hoy es algo más, mucho más.El café ya no sólo compite contra sí mismo, compite con el resto de opciones de consumo…

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31 de marzo de 2026