Conoce Harp. La hermana pequeña de la Guinness.
Harp, cerveza tipo Lager de Guinness
Bebidas / Cerveza / Industria / Packaging / Retail

Conoce Harp. La hermana pequeña de la Guinness.

Dime cinco cosas que sepas de Irlanda, así rápidamente y en menos de 10 segundos. Estoy seguro que la primera o segunda palabra que me dirás será cerveza Guinness. A lo mejor ni te acuerdas de los colores de la bandera de este país pero seguro que no tardas en identificar la fotografía de una cerveza negra coronada por una espuma de color marrón claro. Guinness, por supuesto. Pues el icono más representativo de Irlanda es algo más que cerveza negra. Tiene una hermana pequeña y aunque menos conocida llegó a…

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22 de enero de 2025
La producción mundial de arándanos en peligro… ¿La causa? Un hongo.
La producción mundial de arándanos en peligro por culpa de un hongo.
Aditivos / Industria / Ingredientes / Pastelería / Retail / Seguridad Alimentaria / Sostenibilidad

La producción mundial de arándanos en peligro… ¿La causa? Un hongo.

El mercado global de arándanos valorado en $9.250 millones se encuentra actualmente en riesgo de sufrir uno de los mayores desastres de su historia. Un hongo de nombre Erysiphe vaccinii y que causa la enfermedad del Oidium está afectando a los principales países productores de este fruto, China, Marruecos y México aunque ya hay constancia de su presencia en otros países.El Oidium polvoriento, es una enfermedad causada por el nombrado hongo y que cubre en casi su totalidad al fruto de la planta del arándano. Esto afecta a su fotosíntesis además…

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21 de enero de 2025
Parque Jurásico vuelve… y no hablo de una película.
Empresa de biotecnología norteamericana quiere resucitar a animales extintos.
Industria / Startup / Tecnología

Parque Jurásico vuelve… y no hablo de una película.

Lo de resucitar dinosaurios fue el argumento principal de una taquillera película de los 90. Pero ahora podría convertirse en realidad si prospera el proyecto de Colossal Bioscience, empresa norteamericana que además de estar muy bien financiada dice que ya cuenta con la tecnología necesaria para ello.Antes de que sueltes la carcajada déjame explicarte que esta gente de Colossal va completamente en serio y que cuentan con bastantes recursos para hacer realidad este proyecto. Para empezar tienen en nómina a más de 170 científicos repartidos por EEUU pero también por Australia…

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18 de enero de 2025
Agricultura regenerativa… ¿burbuja a la vista?
Agricultura regenerativa, nueva burbuja a la vista.
Alimentación / Industria / Salud / Sostenibilidad

Agricultura regenerativa… ¿burbuja a la vista?

Todo apunta a que 2025 será el gran año de la agricultura regenerativa. Pero un gran año para quien... ¿agricultores, consumidores, bancos, fondos de inversión o gobiernos? y es que hay muchos entes, factores y casuística implicados. La respuesta tendría que ser clara y unánime, el mayor beneficiario debería ser el planeta y por ende las personas que lo habitamos. Pero, ¿esto es realmente así?Esto de la agricultura regenerativa no es algo nuevo. Se creo, por así decirlo, en la década de los 80 en EEUU por parte del Instituto Rodale,…

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17 de enero de 2025
Las pajitas de papel son más sostenibles que las de plástico… ¿Seguro?
Las pajitas de papel menos sostenibles y más insalubres que las de plástico.
Bebidas / Industria / Packaging / Refrescos / Salud / Seguridad Alimentaria / Sostenibilidad

Las pajitas de papel son más sostenibles que las de plástico… ¿Seguro?

No sé en qué momento exacto nos hemos vuelto tan sostenibles que hemos pensado que una de las soluciones más urgentes y definitivas era la sustitución de las pajitas de plástico, las de toda la vida, por otras de papel. Al problema añadido de que papel + agua = mala idea, se junta la composición de dichas pajitas que además de hacerlas incluso menos sostenibles que las tradicionales se añade el problema de que pueden ser perjudiciales para la salud. Y te explico el por qué.En 2023, investigadores de la Universidad…

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16 de enero de 2025
¿Qué pasó con la pizza de… McDonald´s?
McDonald´s sirvió pizzas en los años 80 y 90.
Alimentación / Creatividad / Industria / Retail

¿Qué pasó con la pizza de… McDonald´s?

¿Fue algo que realmente existió o por el contrario entra dentro del terreno de las leyendas urbanas? Esto dio para mucho en su día y sigue sonando como esa cancioncilla del verano que nadie recuerda su título ni de donde salió pero que todo el mundo recuerda.La pizza de McDonald´s existió y aunque pasó con más pena que gloria por los establecimientos de la famosa cadena de hamburgueserías, a día de hoy todavía existe un McDonald´s en el mundo (sólo uno) donde podrías pedir una pizza. Pero antes te cuento un…

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15 de enero de 2025
Llega Meticulous, la cafetera inteligente y promete hacerte el mejor café del mundo.
Llega la nueva cafetera inteligente sin necesidad de cápsulas, Meticulous
Café / Industria / Tecnología

Llega Meticulous, la cafetera inteligente y promete hacerte el mejor café del mundo.

En el CES de Las Vegas, la feria tecnológica más importante del mundo que ahora mismo se está celebrando, podemos ver algunos de los dispositivos que podrían llegar a nuestras vidas en breve y digo sólo algunos ya que otros definitivamente nunca abandonaran el stand donde fueron presentados. No sólo telefonía o informática protagonizan el CES también artículos de consumo como nuevos aspiradores inteligentes, mascotas robotizadas y como no... máquinas de café.Meticulous es un nuevo dispositivo para elaborar café en casa o en tu oficina y que según la marca promete…

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11 de enero de 2025
Heineken con las personas que deciden no beber alcohol… y no pasa nada.
Campaña de Heineken para promover el consumo de bebidas sin alcohol.
Bebidas / Industria / Retail / Salud

Heineken con las personas que deciden no beber alcohol… y no pasa nada.

Cada vez hay mas personas que deciden no consumir nada de alcohol, por elección propia y sin necesidad de que exista una razón médica o de otro tipo para ello. Porque sí. Y eso parece ser que es motivo de conflicto en según que ámbitos. La Generación Z, por ejemplo, reconocen que de alguna manera se les señala cuando deciden prescindir del alcohol en sus reuniones sociales. Ahora Heineken quiere dar visibilidad a estas personas y promover un consumo sin limitaciones y sin estigmas con una nueva campaña, lanzada a nivel…

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10 de enero de 2025
Conoce el proyecto español CIRCFOOD para la revalorización de subproductos agroalimentarios.
Proyecto español CIRCFOOD para la revalorización de subproductos agroalimentarios.
Aceite / Industria / Ingredientes / Sostenibilidad / Startup

Conoce el proyecto español CIRCFOOD para la revalorización de subproductos agroalimentarios.

Esta es la clase de noticias con las que me gusta empezar el año. Un importante proyecto con sello español para la reintroducción de subproductos agroalimentarios en la cadena de valor. Es decir, el reaprovechamiento eficiente de recursos que de otra manera iban a ser irremediablemente desechados.El proyecto CIRCFOOD, financiado por el Gobierno de Navarra - España y que cuenta con el apoyo tecnológico del CNTA y AIN (Asociación de la Industria Navarra) ha logrado desarrollar productos reales, viables y con un alto valor añadido. Un auténtico avance en materia de…

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9 de enero de 2025
Prendas textiles fabricadas con… aire.
Fairbrics fibras textiles a partir de gases de la atmósfera.
Industria / Packaging / Refrescos / Sostenibilidad / Startup / Tecnología

Prendas textiles fabricadas con… aire.

Uno de los post más populares y con más impresiones del 2024 fue el que escribí sobre Air Protein (realmente fueron 3 post). Esa proteína destinada a alimentación humana y que se está elaborando con "aire". Y si se pueden hacer alimentos con lo que se extrae del aire por qué no otras cosas tales como fibras textiles o incluso envases plásticos.Pues eso es lo que está haciendo Fairbrics una startup francesa que ya ha conseguido fabricar un material gracias al CO2 capturado de la atmósfera. Este material tiene propiedades realmente…

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7 de enero de 2025