Cosméticos fabricados con… deshechos de alimentos.
Chris Chuck – Yeast alternative to palm oil Research with Impact 2022 Client: Chris Melvin - Comms © University of Bath

Cosméticos fabricados con… deshechos de alimentos.

La circularidad es el nuevo grial, ese objetivo que gobiernos, empresas e individuos buscamos alcanzar. Y no son pocas las iniciativas al respecto. Porque el vertedero o la incineración de deshechos no pueden ser el final. Y más si hablamos de alimentos, ya que de por sí el desperdicio alimentario es un problema pero no menos problemática es la gestión de los residuos alimenticios. En ello está la empresa biotecnológica británica Clean Food Group que en la búsqueda de la revalorización de estos deshechos ha logrado desarrollar un aceite de alto…

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Llega un nuevo packaging como alternativa al plástico… el plasma.

Papel revestido de plasma de base biológico para ser más exactos. Un nuevo desarrollo que podría revolucionar la industria del packaging a corto plazo. El plasma es ese exótico cuarto estado de la materia. No es sólido, ni gaseoso, ni líquido. Se trata de un fluido cuyas partículas están ionizadas (cargadas eléctricamente), para resumirlo mucho.El Instituto Fraunhofer con sede en Munich - Alemania tiene muy avanzado un ensayo de polimerización por plasma de papel, es decir, recubrir un papel de uso alimentario con esta materia, plasma. El objetivo es encontrar una…

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Llegan las bebidas en… cubitos.

Quizá ya ha llegado el momento de revisar todo lo que sabemos y "pensar fuera de la caja" un concepto que nos gusta mucho a los de innovación. Pensar diferente como dijo aquel señor que re-inventó los ordenadores, los reproductores de música y hasta los teléfonos móviles. Las bebidas no tienen por que ser líquidas. Hace apenas un par de semanas te hablaba aquí en este canal y en mi blog sobre el café en dados de Dice Provissions, una empresa norteamericana que ofrece un café en cubitos que se diluyen…

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Conoce el Tritordeum, el cereal más versátil del mundo… y su desarrollo es español.

España es ese país en el que siempre salimos de últimos o no muy bien parados en casi todas las estadísticas. En medios generalistas como diarios de tirada nacional o telediarios televisivos abunda la desinformación o una clara inclinación hacia un lado. Recordemos que los medios de comunicación tienen dueños. Pero noticias como esta pocas (o ninguna) veces salen a la luz. El futuro de los cereales lo estamos escribiendo aquí, en España.El Tritordeum o Tritórdeo es un cereal nuevo. Tiene apenas 40 años de historia pero está perfectamente posicionado para…

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Extraer agua potable de las patatas fritas… PepsiCo lo hará.

En la búsqueda de procesos más eficientes y medioambientalmente sostenibles, la compañía PepsiCo ha descubierto que puede reducir hasta un 70% el consumo de agua en la elaboración de sus patatas fritas Lay´s. Y no sólo eso, puede recuperar ese agua y devolverla al circuito para su consumo. La patata está compuesta, entre otras cosas, por un 75% a un 80% de agua. Esta tiende en su mayor parte a evaporarse durante el proceso de fritura. En la planta de Lay´s de Calcuta en India han ideado un nuevo sistema que…

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Llega el chip que nos ayuda a… reciclar.

Reciclar podría ser algo molesto, confuso y con un cierto regusto a "no sirve para nada". Pero un gran porcentaje de los envases y demás materiales que no se reciclan no son debido a nuestra pereza si no más bien a nuestra desinformación e incluso cierta indisposición.Acertar con el color del contenedor en el que va cada material parece sencillo pero, según El Confidencial, un 30% de los residuos se depositan de forma errónea en un contenedor. O lo que es peor, no existe éste en tu calle o en tu…

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Johnnie Walker presenta la botella de whisky más ligera del mundo.

El futuro de los envases de vidrio lo está escribiendo Diageo, propietaria entre otras marcas de Johnnie Walker. Hace 5 años comenzó a gestarse una idea que ha dado sus frutos estos días. Una botella de vidrio de tan sólo 180 gr. para su marca más icónica Johnnie Walker Blue Label. Una botella de whisky de 70 cl. de cualquier marca que puedas encontrar hoy en día en el mercado pesa entre 400 gr. y 1Kg. La botella normal de Blue Label de Johnnie Walker pesa 850 gr. El nuevo diseño…

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La leche de fermentación de precisión y las bebidas vegetales dominarán Europa… en el año 2040

No lo digo yo, lo dice un reciente estudio publicado por la consultora Bright Green Partners. Y todo está condicionado por el precio. Tiene sentido porque mientras por un lado los cada vez mayores costes de las explotaciones ganaderas para la producción de leche y por otro las políticas de precios de compra de la industria a estas explotaciones, harán que irremediablemente, el litro de leche de vaca, al cliente final, tenga que subir de precio. Las nuevas tecnologías y nuevos procesos de producción de bebidas vegetales y leche obtenida mediante…

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Llega el algodón cultivado… sin plantas.

A estas alturas, si llevas un tiempo siguiéndome, ya estarás acostumbrado a mis post sobre innovación. Ya te he hablado sobre carne cultivada, proteínas a base de CO2 y café, leche y huevos que no son lo que parecen. Ahora le toca a las fibras textiles. En concreto algodón cultivado en laboratorio.La industria agrícola y ganadera destinada a nuestra alimentación se está granjeando (de forma injusta o no) una enorme reputación de insostenible. Sin embargo existe otra industria donde sus condiciones y prácticas tampoco son digamos de lo más amigable para…

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Ya puedes adquirir carne híbrida en Lidl… de momento en Holanda.

Si hace unos meses te contaba por este mismo canal que Lidl Alemania había tomado la decisión de equiparar precios en su gama vegetal y su gama de origen animal. Es decir, el mismo precio para una hamburguesa de carne que para una hamburguesa vegetal, entre otras opciones. También, reducir la gama de carnes y lácteos a favor de su propia marca, Vemondo, de ingredientes 100% vegetales. Pues bien ahora Lidl Holanda ha decidido seguir los pasos de su filial alemana y seguir la misma estrategia de precios y además poner…

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