Conoce Harp. La hermana pequeña de la Guinness.
Harp, cerveza tipo Lager de Guinness
Bebidas / Cerveza / Industria / Packaging / Retail

Conoce Harp. La hermana pequeña de la Guinness.

Dime cinco cosas que sepas de Irlanda, así rápidamente y en menos de 10 segundos. Estoy seguro que la primera o segunda palabra que me dirás será cerveza Guinness. A lo mejor ni te acuerdas de los colores de la bandera de este país pero seguro que no tardas en identificar la fotografía de una cerveza negra coronada por una espuma de color marrón claro. Guinness, por supuesto. Pues el icono más representativo de Irlanda es algo más que cerveza negra. Tiene una hermana pequeña y aunque menos conocida llegó a…

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22 de enero de 2025
La producción mundial de arándanos en peligro… ¿La causa? Un hongo.
La producción mundial de arándanos en peligro por culpa de un hongo.
Aditivos / Industria / Ingredientes / Pastelería / Retail / Seguridad Alimentaria / Sostenibilidad

La producción mundial de arándanos en peligro… ¿La causa? Un hongo.

El mercado global de arándanos valorado en $9.250 millones se encuentra actualmente en riesgo de sufrir uno de los mayores desastres de su historia. Un hongo de nombre Erysiphe vaccinii y que causa la enfermedad del Oidium está afectando a los principales países productores de este fruto, China, Marruecos y México aunque ya hay constancia de su presencia en otros países.El Oidium polvoriento, es una enfermedad causada por el nombrado hongo y que cubre en casi su totalidad al fruto de la planta del arándano. Esto afecta a su fotosíntesis además…

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21 de enero de 2025
La marca blanca apuesta por los alimentos y bebidas funcionales.
Los alimentos y bebidas funcionales ya cuentan con su marca blanca
Alimentación / Bebidas / Ingredientes / Retail / Salud

La marca blanca apuesta por los alimentos y bebidas funcionales.

Uno de los últimos bastiones que se resistían a la MDD (marca del distribuidor) o marca blanca como la conocemos todos, está a punto de caer. Ya no hay fronteras para los supermercados que ven que nada se les resiste incluyendo los alimentos y bebidas funcionales. De los pocos segmentos, por no decir el único, que todavía no han sido invadidos por la MDD.Promover  la innovación sigue siendo la mejor apuesta que un fabricante puede realizar con el fin de crear un valor diferencial difícil de imitar por los supermercados. Hasta…

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20 de enero de 2025
Parque Jurásico vuelve… y no hablo de una película.
Empresa de biotecnología norteamericana quiere resucitar a animales extintos.
Industria / Startup / Tecnología

Parque Jurásico vuelve… y no hablo de una película.

Lo de resucitar dinosaurios fue el argumento principal de una taquillera película de los 90. Pero ahora podría convertirse en realidad si prospera el proyecto de Colossal Bioscience, empresa norteamericana que además de estar muy bien financiada dice que ya cuenta con la tecnología necesaria para ello.Antes de que sueltes la carcajada déjame explicarte que esta gente de Colossal va completamente en serio y que cuentan con bastantes recursos para hacer realidad este proyecto. Para empezar tienen en nómina a más de 170 científicos repartidos por EEUU pero también por Australia…

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18 de enero de 2025
Agricultura regenerativa… ¿burbuja a la vista?
Agricultura regenerativa, nueva burbuja a la vista.
Alimentación / Industria / Salud / Sostenibilidad

Agricultura regenerativa… ¿burbuja a la vista?

Todo apunta a que 2025 será el gran año de la agricultura regenerativa. Pero un gran año para quien... ¿agricultores, consumidores, bancos, fondos de inversión o gobiernos? y es que hay muchos entes, factores y casuística implicados. La respuesta tendría que ser clara y unánime, el mayor beneficiario debería ser el planeta y por ende las personas que lo habitamos. Pero, ¿esto es realmente así?Esto de la agricultura regenerativa no es algo nuevo. Se creo, por así decirlo, en la década de los 80 en EEUU por parte del Instituto Rodale,…

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17 de enero de 2025
Las pajitas de papel son más sostenibles que las de plástico… ¿Seguro?
Las pajitas de papel menos sostenibles y más insalubres que las de plástico.
Bebidas / Industria / Packaging / Refrescos / Salud / Seguridad Alimentaria / Sostenibilidad

Las pajitas de papel son más sostenibles que las de plástico… ¿Seguro?

No sé en qué momento exacto nos hemos vuelto tan sostenibles que hemos pensado que una de las soluciones más urgentes y definitivas era la sustitución de las pajitas de plástico, las de toda la vida, por otras de papel. Al problema añadido de que papel + agua = mala idea, se junta la composición de dichas pajitas que además de hacerlas incluso menos sostenibles que las tradicionales se añade el problema de que pueden ser perjudiciales para la salud. Y te explico el por qué.En 2023, investigadores de la Universidad…

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16 de enero de 2025
¿Qué pasó con la pizza de… McDonald´s?
McDonald´s sirvió pizzas en los años 80 y 90.
Alimentación / Creatividad / Industria / Retail

¿Qué pasó con la pizza de… McDonald´s?

¿Fue algo que realmente existió o por el contrario entra dentro del terreno de las leyendas urbanas? Esto dio para mucho en su día y sigue sonando como esa cancioncilla del verano que nadie recuerda su título ni de donde salió pero que todo el mundo recuerda.La pizza de McDonald´s existió y aunque pasó con más pena que gloria por los establecimientos de la famosa cadena de hamburgueserías, a día de hoy todavía existe un McDonald´s en el mundo (sólo uno) donde podrías pedir una pizza. Pero antes te cuento un…

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15 de enero de 2025
Calo, el negocio de comida preparada está listo para su salto a occidente.
Calo comida a domicilio personalizada llegará a Europa
Alimentación / Dietas / Retail / Startup

Calo, el negocio de comida preparada está listo para su salto a occidente.

La startup Calo especializada en comida preparada con sede en Riad - Arabia Saudí y con presencia en Emiratos Árabes, Kuwait, Catar y Bahréin está preparando su salto de Oriente Medio a Occidente en este año 2025.¿Y a mí qué? te preguntarás. Toda la razón, de esto ya tenemos y mucho en Europa, pero lo que hace diferente a Calo es que son especialistas en el delivery de comida hiper especializada o lo que es lo mismo comida para clientes con necesidades específicas: pérdida de peso, dietas proteicas, dietas low carb,…

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14 de enero de 2025
IA y Blockchain para la verificación de la edad… Muy pronto obligatorio.
El gobierno de Gran Bretaña aprueba el uso de aplicaciones informáticas para verificar la edad legal.
Bebidas / Niños / Tecnología

IA y Blockchain para la verificación de la edad… Muy pronto obligatorio.

En agosto de 2024 hablaba sobre el uso de tecnologías basadas en Inteligencia Artificial para verificar la edad en pubs, discotecas y otros sitios donde se vendan y consuman bebidas alcohólicas con el fin de limitar su acceso a menores de edad.La tecnología ya está desarrollada aunque su implantación es por el momento escasa debido a su alto coste y a la total ausencia de regulación que obligue a los establecimientos a adoptar este tipo de medidas. Aunque ya están dando pasos adelante al respecto. En UK el gobierno ha aprobado…

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13 de enero de 2025
Llega Meticulous, la cafetera inteligente y promete hacerte el mejor café del mundo.
Llega la nueva cafetera inteligente sin necesidad de cápsulas, Meticulous
Café / Industria / Tecnología

Llega Meticulous, la cafetera inteligente y promete hacerte el mejor café del mundo.

En el CES de Las Vegas, la feria tecnológica más importante del mundo que ahora mismo se está celebrando, podemos ver algunos de los dispositivos que podrían llegar a nuestras vidas en breve y digo sólo algunos ya que otros definitivamente nunca abandonaran el stand donde fueron presentados. No sólo telefonía o informática protagonizan el CES también artículos de consumo como nuevos aspiradores inteligentes, mascotas robotizadas y como no... máquinas de café.Meticulous es un nuevo dispositivo para elaborar café en casa o en tu oficina y que según la marca promete…

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11 de enero de 2025