Llega el café con beneficios cognitivos… y por accidente.

London Nootropics es una startup británica que elabora una serie de cafés con diversos beneficios funcionales y mentales. Aunque esta no era su intención. Dos amigos de la infancia, Zain Peer y Shez Shaikh buscaban una bebida que mejorara el rendimiento físico durante el entrenamiento. Apostaron por el café como una bebida que podría ser ideal para aquellas personas, que antes de entrar en el gym, quisieran percibir los beneficios de una bebida isotónica pero sin los inconvenientes de estas (ingredientes químicos, entre otros). Así que exploraron la posibilidad de añadir…

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¿Qué hay de nuevo en el mundo de las bebidas RTD? El futuro es sin alcohol y en formatos alternativos y sostenibles. Di adiós al vidrio y hola al aluminio.

El sector de las bebidas RTD o "listo para beber" está en pleno auge. Las grandes marcas de refrescos, los espirituosos, los cócteles... y por fin los mocktails (cócteles sin alcohol) lo saben y vemos, casi cada día, la aparición de nuevos lanzamientos al respecto. No por ello, numerosos estudios apuntan a que el crecimiento de este tipo de bebidas no conocerá techo a corto plazo y desde 2020 su volumen de ventas es a doble dígito. Un +22% en 2024 según IWSR entidad encargada de analizar el sector de las…

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Borges amplia su gama de productos… ahora cremosos de frutos secos.

Ayer me llegaba por privado una noticia que me interesó muchísimo y que, de nuevo, hizo que girara mis prismáticos, siempre vigilantes, hacia España en lugar de como lo hago a menudo, hacia fuera. La noticia me llegaba vía Lucia Gil Pajares y Joel Brugués a los que estoy muy agradecido.La compañía Borges apuesta por un producto completamente nuevo y muy alejado de lo que hasta ahora ha hecho. Las cremas de frutos secos. Y es que aprovechando lo que mejor sabe hacer, que es envasar y elaborar productos de muy…

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Alimentos que curan… llegan los nutricéuticos.

La frontera entre medicamentos y alimentos cada vez es más fina y difusa y estoy convencido de que este 2024 será el año de los complementos nutricionales y muy concretamente de los nutricéuticos o nutracéuticos. Para empezar, ¿Qué esto de lo que hablo?Existen compuestos químicos encontrados en los alimentos que actúan, en cierta manera, como un medicamento y resultan beneficiosos para el cuerpo humano. Bien para la prevención de algún tipo de dolencia o bien mejorando algún tipo de parámetro físico o cognitivo. Huelva Berry Essence, con Isabel Gutierrez al frente,…

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Un futuro sin comida sólida. Los batidos serán los nuevos alimentos.
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Un futuro sin comida sólida. Los batidos serán los nuevos alimentos.

Ahora mismo te puede sonar a ciencia ficción. Algo sacado de un viejo cómic futurista o una peli serie B sobre el espacio. Sin embargo las tendencias en cuanto a nutrición y comida preparada van por ahí. Las ventas de bebidas nutricionales que sustituyen a una comida completa, se han disparado en todo el mundo. El ejemplo más claro es el de Huel, la firma británica que se anuncia como "combustible para humanos", comida nutricionalmente completa en forma de bebibles o barritas y que está experimentando un crecimiento explosivo. 270 millones…

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Llega el NO café… y más barato que el original.

No es la primera vez que hablo sobre productos alternativos al café. Infusión de bebidas que no llevan ni un sólo gramo de café pero que pretenden imitar en aroma y sabor a éste. Y tengo que decir que cada vez habrá más propuestas de este tipo debido al aumento del precio del Kg. de esta materia prima. Este año el grano de robusta ha aumentado un 63% su precio en origen debido, fundamentalmente, al cambio climático. Voyage Foods, empresa con sede en Oakland - California, ya tiene en el mercado…

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La Nutella no es vegana… a partir de ahora podría serlo.

Si pensabas que en la famosa crema de cacao Nutella no había ni un sólo ingrediente de origen animal, estás equivocado. Entre sus principales ingredientes está la leche y en una proporción de un 8%. Pero esto podría cambiar próximamente ya que Ferrero prevé eliminar este componente en breve. Muy probablemente en otoño de este año se incorporará una nueva versión de la famosa crema de cacao. En sustitución de la leche en polvo se utilizará un sustituto vegetal y así se verán cumplidas las demandas de muchos de sus consumidores…

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Monster Energy y su oscura leyenda urbana.

El verano no está siendo demasiado rico en cuanto a innovaciones se refiere por lo que toca esperar a septiembre y ver que es lo que nos depara "la vuelta al cole" en alimentos y bebidas. Como no soy de tirar de refritos os traigo un post que siempre es muy recurrente, el de las leyendas urbanas, en este caso sobre una de las bebidas energéticas más populares. Monster. La primera lata de Monster salió a la venta en USA en 2003 en respuesta a la alta demanda que estaba teniendo…

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¿Te gusta el queso?… pruébalo con té.
BEIJING, CHINA - FEBRUARY 05: Cups of milk tea are seen at a Heytea store on February 5, 2021 in Beijing, China. (Photo by VCG/VCG via Getty Images)

¿Te gusta el queso?… pruébalo con té.

Heytea es una cadena de establecimientos muy conocida en China, su país de origen, que lleva más de una década ofreciendo bebidas de té. Algo muy popular hoy pero que no lo era tanto en 2011, fecha en la que se creó. Actualmente Heytea cuenta con 3.400 tiendas repartidas en más de 300 ciudades de todo el mundo y su modelo de negocio funciona con un mix de tiendas propias y franquiciadas.A diferencia de los bubble teas y otras coloridas creaciones, con esta bebida, Heytea no utiliza edulcorantes artificiales, colorantes, ni…

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Las 7 bebidas que deberías probar este verano

1.- VICHY CATALAN. Sabor MANZANAEl Vichy de siempre con un toque refrescante a manzana. Sin nada de azúcar y en un formato lata para llevarse a todas partes.No hay demasiados refrescos de manzana en el mercado y es un sabor que sin ser exótico nos cambia por completo nuestra percepción de bebida refrescante, esto lo saben en Vichy Catalan Corporation y por ello han decidido apostar por un nuevo sabor en su ya completa gama de Vichy. Es realmente muy versátil, se puede tomar sola pero donde realmente me ha sorprendido es…

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