Predicciones para 2026 en Foodtech & Retail.
Predicción en LinkedIn de las tendencias en alimentación, bebidas y retail para 2026
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Creatividad / Industria / Ingredientes / Plantbased / Proteínas / Retail / Salud / Seguridad Alimentaria / Snacks / Sostenibilidad / Tecnología

Predicciones para 2026 en Foodtech & Retail.

13 perfiles TOP !!! de LinkedIn lanzan sus predicciones para 2026 LinkedIn se llena de predicciones para 2026. ¿Qué comeremos?¿Qué veremos?¿Qué dejaremos de ver?... el año pasado ya publiqué mis predicciones de la mano de algunos de los profesionales más TOP !!! así que este año toca repetir con otros 13 perfiles de prestigio, sólida trayectoria y con opiniones a tener muy en cuenta.Lanzo 3 preguntas: ➡️ ¿Qué veremos en 2026?➡️ ¿Qué te gustaría ver?➡️ ¿Qué te gustaría que desapareciera?Y esto es lo que opinan Daniel Russo Vecchio, Victor Camon, Jose…

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27 de noviembre de 2025
¿Café cofermentado o aromatizado?
El aroma y sabor del café se debe a complejos procesos, entre ellos el fermentado.
Aditivos / Bebidas / Café / Creatividad / Fermentación / Industria / Ingredientes

¿Café cofermentado o aromatizado?

El sabor y aroma del café depende de muchos factores, entre ellos, el fermentado. Yo con leche, por favor. Y a estas horas de la mañana aún más, aunque, tú sabes ¿lo qué estas bebiendo? En una taza de café, ya sea de especialidad, de tu marca de siempre o del supermercado hay mucho, pero mucho más.Desde la planta, el cafeto a tu taza hay muchos pasos intermedios, uno de ellos es la fermentación. Un proceso complejo pero muy importante que aporta diferentes propiedades al grano. Para resumir, el método de…

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25 de noviembre de 2025
Bero… No es otra cerveza sin alcohol.
Bero es la cerveza sin alcohol premium del actor Tom Holland.
Bebidas / Cerveza / Creatividad / Retail

Bero… No es otra cerveza sin alcohol.

La nueva cerveza sin alcohol premium propiedad del actor británico Tom Holland Bueno sí que lo es pero no como tú y yo nos la imaginábamos. Para empezar no es otra cerveza sin alcohol al amparo de su marca principal (con alcohol). Bero es una cerveza premium con todo el sabor y nada de alcohol y a esto que suena a manido spot publicitario hay que añadirle que además pertenece a una celebrity, en este caso, al actor británico, Tom Holland (uno de los Spiderman). No es la primera, ni será…

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24 de noviembre de 2025
Ya está a la venta la leche, que no es leche… en Israel.
Ya se puede comprar leche sintética de fermentación de precisión en Israel.
Alimentación / Bebidas / Fermentación / Industria / Ingredientes / Lácteos / Plantbased / Proteínas / Retail / Sostenibilidad

Ya está a la venta la leche, que no es leche… en Israel.

Gracias a la fermentación de precisión se obtiene una bebida idéntica a la leche. No es la primera, tampoco será la última. La leche procedente de fermentación de precisión hace tiempo que es una realidad ahora toca ver si el mercado les da la razón. Una leche sintética que organoléptica y nutricionalmente sea "prácticamente" idéntica a la procedente de un animal ya es posible gracias a la fermentación de precisión, esa técnica que permite reproducir bacterias lácticas y de otro tipo sin la intervención de ningún animal. La regulación no le…

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20 de noviembre de 2025
Primark y Asociated British Foods… divorcio a la vista.
ABF la matriz de Primark prevé separar los diferentes negocios que poseen.
Alimentación / Azúcar / Bebidas / Industria / Ingredientes / Retail

Primark y Asociated British Foods… divorcio a la vista.

Primark pertenece al gigante agroalimentario ABF ¿Pero esto cómo es? Pues sí, Primark, la cadena de moda low cost es tan sólo uno de los negocios que el gigante agroalimentario Asociated British Foods (ABF) posee. Por el momento, ya que sus intenciones son separar sus líneas de negocio y cada uno por su lado.ABF, como te decía, es un gigante agroalimentario con intereses en diferentes áreas. Marcas como Abott´s Bakery, Twinings, AB Mauri o la más próxima a nosotros, Azucarera, entre otras, son de su propiedad y este año han decidido…

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18 de noviembre de 2025
Huel, combustible para humanos… ya está disponible en España.
Huel desembarca en España con una completa gama de comidas líquidas con todos los nutrientes esenciales.
Alimentación / Bebidas / Dietas / Energy Drinks / Ingredientes / Plantbased / Proteínas / Salud

Huel, combustible para humanos… ya está disponible en España.

Conoce la nueva gama de comidas líquidas y bebidas funcionales de Huel Huel (Human + Fuel) no es un batido de proteínas. Es una comida completa en formato líquido, o como ellos mismos lo han bautizado, Ready-to-Drink Meal. Cada botella de 500 ml combina proteínas 100% vegetales, fibra, minerales esenciales y 26 vitaminas, con una fórmula equilibrada y sin ingredientes extraños.Ahora mismo te puede sonar a ciencia ficción. Algo sacado de un viejo cómic futurista o una peli serie B sobre el espacio. Sin embargo, es pura realidad y las tendencias…

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17 de noviembre de 2025
El futuro del vino podría estar en… la cerveza.
Llega la cerveza elaborada con vino. Con uva verdejo de España.
Aditivos / Bebidas / Cerveza / Creatividad / Fermentación / Industria / Ingredientes

El futuro del vino podría estar en… la cerveza.

Un proyecto conjunto de una cervecera con una bodega de vinos. Siempre he sentido especial inclinación por el mundo de la cerveza. Aún siendo de vino, la cerveza tiene ese aquel qué que se yo que la hace muy interesante. Los cerveceros son curiosos, atrevidos, rebeldes a su manera. Tienen todo lo que le falta ahora mismo al vino y claro, pasan estas cosas. Una bodega de vinos empieza a elaborar una cerveza, pero diferente.La bodega española Bodega Cuatro Rayas situada en la localidad de La Seca en la provincia de…

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14 de noviembre de 2025
La energy drinks son cosa de… mujeres
Las bebidas energéticas asociadas tradicionalmente a los hombres también gustan a las mujeres.
Bebidas / Energy Drinks / Industria / Packaging / Refrescos / Retail

La energy drinks son cosa de… mujeres

Este tipo de bebidas enfocadas principalmente a los hombres, también gustan a las mujeres y cada vez más. Algo está cambiando en el marketing de las bebidas energéticas y no digamos en el de las bebidas "deportivas". Lo que antes eran deportes de acción y riesgo, Formula 1, running y musculación... claramente enfocados a un público masculino ahora estas firmas se han dado cuenta que, una parte muy importante de sus ventas vienen de... las mujeres.Por lo menos en EEUU (en Europa las cosas van a otro ritmo) donde la categoría…

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11 de noviembre de 2025
Corona 0.0, Juegos Olímpicos e IA.
La cerveza Corona 0.0 fue protagonista de una exitosa campaña de marketing en los Juegos Olímpicos de París.
Bebidas / Creatividad / Industria / Refrescos

Corona 0.0, Juegos Olímpicos e IA.

Corona 0.0 protagonizó una exitosa campaña publicitaria gracias a la IA El año pasado hubo Juegos Olímpicos, se celebraron en París y cerveza Corona (Coronita en España, vete tú a saber por qué) fue la primera marca de cerveza en patrocinar este evento a nivel mundial. En su versión 0.0 por supuesto. Nunca antes una cervecera había entrado como partner en unos JJOO. Y tú y yo apenas nos hemos enterado. AB inBEV, propietaria de cervezas Corona, entre otras, no dudó en patrocinar un evento a nivel mundial pero con una…

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10 de noviembre de 2025
El despertar del café en China.
El café es una bebida cada vez más popular en China.
Bebidas / Café / Creatividad / Industria / Retail

El despertar del café en China.

Empresas chinas amenazan el negocio de Starbucks en el país asiático. China hace tiempo que ha dejado de ser esa idea, a la vez romántica y a la vez terrible, de gigante dormido. Son la fábrica del mundo pero también se ha despertado con un apetito voraz e imparable por consumir. El café es casi un recién llegado pero su demanda cada vez es mayor y lanzan un aviso a occidente.Desde el desembarco de Starbucks en China en la década de los 90 el interés de la población local por esta…

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6 de noviembre de 2025