Llega el nuevo café instantáneo… cristales solubles.
Bebidas / Café / Cafeína / Ingredientes

Llega el nuevo café instantáneo… cristales solubles.

Si al igual que yo eres un amante del café estarás de acuerdo que tú última opción será el café instantáneo o soluble. No hay excepciones, la oferta a día de hoy es limitada en cuanto a calidad se refiere. Así que tendremos que conformarnos con la máquina de café del trabajo, que en ocasiones puede ser incluso peor que un café instantáneo, o directamente sobornar a alguien para que te suba un café mínimamente decente de la cafetería de abajo. Pues bien, Diamond Brew, firma norteamericana de café instantáneo quiere…

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30 de agosto de 2024
Ya puedes adquirir carne híbrida en Lidl… de momento en Holanda.
Alimentación / Carne / Ingredientes / Plantbased / Proteínas / Retail / Sostenibilidad

Ya puedes adquirir carne híbrida en Lidl… de momento en Holanda.

Si hace unos meses te contaba por este mismo canal que Lidl Alemania había tomado la decisión de equiparar precios en su gama vegetal y su gama de origen animal. Es decir, el mismo precio para una hamburguesa de carne que para una hamburguesa vegetal, entre otras opciones. También, reducir la gama de carnes y lácteos a favor de su propia marca, Vemondo, de ingredientes 100% vegetales. Pues bien ahora Lidl Holanda ha decidido seguir los pasos de su filial alemana y seguir la misma estrategia de precios y además poner…

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29 de agosto de 2024
Conoce el Cordyceps… o el hongo milagroso.
Alimentación / Ingredientes / Salud

Conoce el Cordyceps… o el hongo milagroso.

The Last of Us es un exitoso videojuego que evolucionó en una serie de terror y acción en las pantallas de los televisores de medio mundo. Tuvo mucha aceptación tanto en su versión jugable como en la serie de 9 episodios (creo que ya van por la segunda temporada). Su argumento es el apocalipsis provocado por un hongo, el Cordyceps que se apodera de nuestro organismo y nos convierte en una especie de zombies. Pues dicho hongo existe, pero no, no te preocupes, el Cordyceps no va a terminar con la…

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28 de agosto de 2024
Ya se vende más aceite de girasol que aceite de oliva en España.
Aceite / Alimentación / Industria / Ingredientes / Retail

Ya se vende más aceite de girasol que aceite de oliva en España.

Se veía venir pero los datos, recién publicados por Anierac, la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles, lo demuestran. Durante los 6 primeros meses de este año, los españoles hemos comprado 107 millones de litros de aceite de oliva por los 179 millones de litros de aceite de girasol en el mismo periodo. Y la culpa, como no, la tiene el precio. Y por el momento todo apunta a que la tendencia seguirá siendo esta. Aparte de las medidas paliativas (y a mí juicio poco efectivas) como…

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27 de agosto de 2024
Las bebidas sin o con bajo contenido en azúcar siguen ganando cuota de mercado.
Azúcar / Bebidas / Edulcorantes / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Refrescos / Salud

Las bebidas sin o con bajo contenido en azúcar siguen ganando cuota de mercado.

Lo que hace unos años era una elección casi exclusiva para deportistas o personas especialmente preocupadas por su peso hoy se han popularizado y son parte más o menos habitual de nuestro ocio y de nuestras decisiones de compra. Las bebidas sin o bajas en azúcar no sólo han llegado para quedarse, también le están comiendo terreno a las bebidas con azúcar de toda la vida. GlobalData, empresa de investigación de mercados lleva desde 2014 estudiando este segmento de bebidas y constata que el consumo de este tipo de bebidas, especialmente…

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26 de agosto de 2024
Llegan las bebidas con cannabis y… son legales.
Aditivos / Bebidas / Energy Drinks / Ingredientes / Retail

Llegan las bebidas con cannabis y… son legales.

Nowadays es una empresa norteamericana que se ha especializado (y hecho famosa) por la elaboración de bebidas espirituosas con infusión de cannabis. Estas bebidas son legales y puedes adquirirlas y consumirlas, siempre y cuando seas mayor de edad, en cualquier licorería y algún supermercado de EEUU. No hablo de bebidas con CBD, muy populares y que puedes encontrar en cualquier sitio. Hablo de bebidas con THC. Estas siglas corresponden al tetrahidrocannabinol, el compuesto psicoactivo del cannabis. Es decir, el causante de los efectos más conocidos de la marihuana y el hachís.…

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24 de agosto de 2024
¿Cuál es el mejor momento para tomarse un café?
Bebidas / Café / Cafeína / Ingredientes / Salud

¿Cuál es el mejor momento para tomarse un café?

Obvio. Por la mañana, a primera hora, ¿verdad? pues quizá tú y yo estemos equivocados y no sea precisamente la mejor manera de empezar el día. Y la culpa la tiene el cortisol.El cortisol es una hormona y es la responsable de que sientas estrés. Digamos que no es la principal culpable pero cuando estamos estresados los niveles de esta hormona están en sus niveles más altos. Sin embargo no podríamos vivir sin ella ya que regula el metabolismo, el sueño y hasta nuestra respuesta inmunitaria a ciertas infecciones. La cafeína…

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23 de agosto de 2024
La proteína a base de «aire» de Solar Foods avanza… de momento en Singapur.
Alimentación / Fermentación / Industria / Ingredientes / Plantbased / Proteínas / Startup

La proteína a base de «aire» de Solar Foods avanza… de momento en Singapur.

Hace exactamente un año te contaba en LinkedIn la colaboración de la startup finlandesa Solar Foods, fabricante de la primera proteína microbiana comestible a base de hidrógeno, oxígeno y dióxido de carbono y la empresa japonesa Ajinomoto, la inventora/fabricante del glutamato monosódico. Entonces escribía que en 2024 verían la luz diferentes alimentos elaborados con esta nueva proteína. Y aquí están. Por el momento son dos: los tradicionales pasteles de luna y un helado en formato sándwich. Ambos lanzados bajo la nueva marca registrada para tal efecto, Ajinomoto Atlr 72 (Atelier seven…

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20 de agosto de 2024
¿Cómo quieres la pizza, masa gruesa, masa delgada… o masa de YOGUR GRIEGO?
Aditivos / Alimentación / Ingredientes / Lácteos / Masas / Retail

¿Cómo quieres la pizza, masa gruesa, masa delgada… o masa de YOGUR GRIEGO?

Quizá pronto nos hagan esta pregunta en una pizzería y es que la empresa norteamericana Yough! acaba de crear la primera base de pizza elaborada con yogur griego con postbióticos, 30 gr. de proteína y menos de 500 calorías. Yough ! ya comercializa sus pizzas en USA en dos formatos diferentes. Masa enrollada y congelada en paquetes de 300 gr. o bien pizzas congeladas, listas para hornear en dos sabores, con pepperoni y con mozzarella.Las bases de pizza de Yough ! sólo llevan dos ingredientes, yogur griego desnatado y harina orgánica.…

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19 de agosto de 2024
¿El siguiente negocio de Elon Musk?… las golosinas.
Creatividad / Industria / Ingredientes / Snacks / Tecnología

¿El siguiente negocio de Elon Musk?… las golosinas.

Automóviles, baterías, cohetes espaciales, satélites, una red social y hasta una marca de cerveza... ¿Qué será lo siguiente? pues como si de una apuesta se tratara en plan: "Oye Elon no tienes narices a...","sujétame la cerveza" ahora llegan las golosinas Tesla. Y sus sabores no son nada convencionales. En el boletín que Tesla publica mensualmente, concretamente en el del mes de julio, la firma norteamericana de vehículos eléctricos anunció el próximo lanzamiento de unas gominolas con sabores "diferentes". Nadie se lo tomó en serio pero recordemos que se trata de Elon…

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19 de agosto de 2024